畫面出現的就是米其林三星的侯布雄(Joël Robuchon)餐廳。
今天要來朝聖啦～
坐車到惠比壽駅，走出來就是惠比壽花園廣場，遠遠就看到淺棕褐色的侯布雄城堡坐鎮核心，整區氛圍歐式浪漫，聽說是東京年輕人的約會聖地啊！
整棟城堡都是侯布雄的，裡面都他的餐廳。
這次來的是位於二樓的Joël Robuchon Restaurant，已經連續16年得到米其林三星了，哇～入口是在城堡側面。旁邊還有一間 Rouge Bar Joël Robuchon，一樓有米其林二星的 LA TABLE de Joël Robuchon，B1是麵包店 La Boutique de Joël Robuchon。
侯布雄在東京六本木還有另一間，是米其林一星的 L'ATELIER de Joël Robuchon。台北侯布雄也叫 L’ATELIER de Joël Robuchon，是米其林二星。
侯布雄在東京六本木還有另一間，是米其林一星的 L'ATELIER de Joël Robuchon。台北侯布雄也叫 L’ATELIER de Joël Robuchon，是米其林二星。
有確定要哪一天吃的話，要算準二個月前的半夜12點日本時間，也就是台灣的晚上11點網路搶訂。一進餐廳，真的都滿座，食客大都是有點年紀的日本人，有聽到一桌男女是會講日文的中國人。
我們點了道數最少的套餐，要自選冷前菜、熱前菜、主餐、甜點各一道，其他道就都是搭配好的，即使是點最少道的，最後還是飽到天靈蓋。
我們點了道數最少的套餐，要自選冷前菜、熱前菜、主餐、甜點各一道，其他道就都是搭配好的，即使是點最少道的，最後還是飽到天靈蓋。
最剛開始上的開胃小菜—海膽熱壓吉拿棒，海膽混？的內餡被酥脆有彈性的吉拿棒包夾，外層還有防手髒的紙覆蓋，鹹鮮的很好吃耶！
隨後是 Le Caviar 經典蟹肉魚子醬，華麗的擺盤讓密集恐懼症的人可能不行，吃起來很讚啊！
接著我的是 Le Veau 牛肉佐鮪魚醬，擺盤也是很華麗，底層撲滿薄片鮪魚再淋上醬汁，中間是被蔬菜包裹的牛肉，這道醬汁口味偏酸～
大Ｋ的是 La Tarte Fine 小番茄酪梨餅，滿滿的小番茄看起來有點酸開胃，一吃居然番茄也太甜，整體很清爽開胃。
這時麵包車又出現了，每種看起來都超美味的，因為怕之後吃不下，只有各選了一個，
還被服務員說選太少了會吃不飽啦，但一開始也已經附了二個了啊。
還被服務員說選太少了會吃不飽啦，但一開始也已經附了二個了啊。
再來我的是 Le Maïs 玉米鴨肝醬火腿，擺盤都沒有在樸素的餒，溫溫熱熱的很協調美味。
大Ｋ的 L’Escargot 三個炸蝸牛球旁邊還有金箔，外酥內多汁啊！
之後是上主餐了，我的 L’Amadaï 馬頭魚佐花枝，魚皮帶鱗片煎得很酥，滑嫩魚肉又有表面香酥的口感，搭配醬汁非常的和諧好吃，還會給你一坨超綿密滑順的馬鈴薯泥。
大Ｋ的 Le Porc Ibérique 伊比利豬，色澤微紅豐美的豬肉，吃起來不太像豬肉，有點鴨胸那種紮實但又多了點Ｑ彈，恰到好處的烹調完美呈現。
額外還會現挖一匙馬鈴薯泥給你，吃起來超級綿密滑順的。
主餐結束後來了的起司車，這時候已經飽到喉嚨了，挑選了最受歡迎的牛起司、羊起司、藍紋起司各一，還說了只要一點點點，服務員都笑出來了！ 還會問你要什麼果醬跟果乾搭配起司。
慶生甜點驚喜登場了～原來還有這一趴，剛好滿月！🤣
還會幫你照相，現場洗出來送給你。
最後一道甜點，我的 La Pêche 綜合桃子慕斯冰淇淋，也是一上菜會讓人驚呼的華麗，12個的小圈圈(像小紅橡皮筋🤣)微交疊圍一圈，底下就是混搭的白桃紅桃，很棒的結尾啊！
大Ｋ的 Le Fruit de La Passion 百香果舒芙蕾，要趕緊食用不然就會塌掉的舒芙蕾，也是令人滿足的滑順感啊。
還沒結束，蛋糕＆冰淇淋車來了，太飽的忍痛無法選太多後，巧克力＆馬卡龍＆手指甜點＆糖果 車再來一台，是想逼鼠誰～
搭配著茶把最後的甜點們吃完，已經飽到天靈蓋了啊！快七點入場，現在已經超過九點半，覺得時間怎麼過這麼快啊！
用餐期間完全沒有 好餓啊 怎還沒來的等待感，只有每次上菜都好期待他打開蓋子，一道又一道的華麗現身， 讓人新奇地目不轉睛，又安插琳瑯滿目的麵包車、起司車、蛋糕車、甜點車，讓太飽的人扼腕。
結帳後，送了一個頗大的香檸蛋糕，等到隔天才吃還是很好吃耶！
離開前還跟主廚 関谷健一朗 照了個相，主廚人很親切啊！話說主廚 関谷健一朗
在今年得了一個法國美食界很厲害的獎 MOF，是第一個得這個獎的日本人呢。
在今年得了一個法國美食界很厲害的獎 MOF，是第一個得這個獎的日本人呢。
